本文摘要：随着人们生活节奏的减缓，餐饮O2O风生水起。艾瑞改版发布的《2015年中国店内O2O行业发展报告》表明，2014年我国餐饮店内市场范围已打破1600亿元，店内O2O营业额95.1亿元，同比增加125%。估算到2017年，店内O2O体量将打破400亿元。早前，易观智库公布的《中国互联网餐饮店内市场专题研究报告2015》中也提及，我国去年网络餐饮店内市场规模持续上升，已突破150亿元，订单规模超过3.7亿元。

随着人们生活节奏的减缓，餐饮O2O风生水起。艾瑞改版发布的《2015年中国店内O2O行业发展报告》表明，2014年我国餐饮店内市场范围已打破1600亿元，店内O2O营业额95.1亿元，同比增加125%。估算到2017年，店内O2O体量将打破400亿元。早前，易观智库公布的《中国互联网餐饮店内市场专题研究报告2015》中也提及，我国去年网络餐饮店内市场规模持续上升，已突破150亿元，订单规模超过3.7亿元。

　　　　店内订餐市场的兴旺主要原因在于：首先，2014年，中国移动网民约5.6亿，同比快速增长11.4%，移动网民的快速增长为O2O业态奠下了扎实的用户基础和更加辽阔的发展空间。在互联网背景下，“懒人经济”日益突显，更加多的“宅人”利用互联网平台，享用店内的美味。

其次，随着生活节奏的减缓以及预示着互联网茁壮一起的80、90一代规模发展壮大，用户早已教导的习惯线上点餐习惯，更加多的人开始尝试在线订餐、微信订餐、手机APP订餐，适当的订餐网站也四散频发。而店内O2O模式超越了线上线下信息不平面的情况，使消费者享有更大主动性，同时也明显提高了订餐的便捷性。　　　　店内O2O的发展潜力可观也让店内O2O市场竞争转入白热化阶段，去年以来，趁此机会阿里巴巴发售移动餐饮服务平台“快活点点”，“美团店内”吹响反攻的号角。

之后，“百度店内”庆典登场，大众评论又大股东“吃饱了么”，互联网巨头在店内O2O领域的攻城略地更加白热化。易观智库改版报告表明，目前店内O2O市场竞争的格局早已可行性奠下，吃饱了么、美团店内、快活点点、百度店内四家平台占有了总体市场交易规模的80%，市场占有率分别为30.58%、27.61%、11.20%和8.55%。　　　　在线店内平台较慢发展的同时，也暴露出行业发展的两大顽疾：送餐食品安全和物流配送。速途研究院的《2015年2月餐饮O2O市场调查报告》表明，在餐饮O2O店内滋扰中，送餐快因素占到比63%，食品不安全性因素紧随其后，占比为27%。

面临订餐平台上餐品质量的参差不齐，订餐平台应当尽到审查的义务，监管好餐馆来源，作好食品质量把触，同时也必须大大优化的店内服务流程，确实有效地提高餐厅的服务效率，提高用户订餐体验。餐饮企业唯有把握住餐饮O2O顺利的四个要素不吃好、成本、安全性、效率，才能开源节流多赚。

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