本文摘要：“北方人日常饮食，口感好，色彩和营养配上合理、非常丰富。” 食材明细主料手工挂面一把大肉丝200g短豆角部分把洋葱半个胡萝卜半个小白菜部分把西红柿1个辅料小葱两颗小米椒3个蒜1个调味盐适量生抽两勺老抽半勺配料一勺花椒粉适度淀粉适度胡椒粉适度白糖少许鸡精少许微辣口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性新疆版家常炒面的作法步骤1葱、蒜、小米椒小块丝可用。2大肉小块丝加料酒、盐、花椒粉、淀粉油炸20分钟。 3豆角托成细丝可用。4洋葱、胡萝卜切丝，小白菜切段可用，西红柿切块。

“北方人日常饮食，口感好，色彩和营养配上合理、非常丰富。” 食材明细主料手工挂面一把大肉丝200g短豆角部分把洋葱半个胡萝卜半个小白菜部分把西红柿1个辅料小葱两颗小米椒3个蒜1个调味盐适量生抽两勺老抽半勺配料一勺花椒粉适度淀粉适度胡椒粉适度白糖少许鸡精少许微辣口味油炸工艺半小时耗时非常简单可玩性新疆版家常炒面的作法步骤1葱、蒜、小米椒小块丝可用。2大肉小块丝加料酒、盐、花椒粉、淀粉油炸20分钟。

3豆角托成细丝可用。4洋葱、胡萝卜切丝，小白菜切段可用，西红柿切块。

5汤锅烧开水后下入面条。6熬至九成熟期后捞起过凉水，控干水后特少许香油拌开可用。7热锅凉油放进肉丝煸炒至变色。

8肉丝推至一旁，放进葱、蒜、小米椒油炸香。9分别重新加入洋葱丝、豆角丝、胡萝卜丝拌。10重新加入老抽、生抽、胡椒粉、盐11重新加入西红柿、小白菜，少许白糖、鸡精翻炒12重新加入面条翻炒均匀分布，根据个人口味水煮。

13装盘！新疆版家常炒面成品。小窍门肉丝提早油炸熟透，面条熬至九成熟期才可捞起过凉特香油，口感才筋道不硬，配菜按个人所好加到，但洋葱必不可少。

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